En
sintonía con el medio ambiente/ Gestión de los espacios en Educación Ambiental
« GRANJA-ESCUELA
Son
actividades de naturaleza muy específica, destinadas principalmente a participantes
de corta edad, y procedentes de medios urbanos, ya que los programas se centran
en trabajos de granja como pueden ser: cuidado y alimentación de animales,
cultivo de plantas en huertos, artesanías rurales (talleres de cerámica,
trabajos con mimbres), elaboración de miel y quesos, etc. Dentro de las
actividades que se desarrollan en las Granjas Escuela tiene especial relevancia
los fundamentos de la agricultura ecológica, constituyendo su potenciación uno
de los objetivos de las mismas. Es por ello por lo que a continuación
realizaremos una pequeña introducción sobre qué consiste la agricultura
ecológica.
¿Qué es la agricultura ecológica?
Los
términos agricultura ecológica, biológica, orgánica, biodinámica, biológica – dinámica,
definen un sistema agrario cuyo objetivo fundamental es la obtención de
alimentos de máxima calidad respetando el medio ambiente y conservando o
incrementando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de los
recursos naturales y sin el empleo de productos químicos de síntesis. La
horticultura ecológica es heredera de la intensificación tecnológica que se ha
venido produciendo en las últimas décadas
en la horticultura convencional.
Si bien
es cierto que los efectos negativos (erosión de suelos, contaminación de
aguas...) de algunas tecnologías modernas (fertilizantes químicos, plaguicidas...)
son los que han provocado en última instancia la vuelta hacia una “agricultura
sin venenos”, no es menos cierto que otras tecnologías (maquinaria, sistemas de
riego...) permiten dulcificar las labores agrícolas. Actualmente se está en
condiciones de, aplicando tecnologías adecuadas a través de la lógica del
manejo hortícola tradicional, conseguir productos ecológicos de alta calidad
que nos permitan incrementar la rentabilidad de las explotaciones hortícolas
sin degradar el ambiente.
Los
principales problemas con los que se encuentra la agricultura ecológica son los
derivados de la fertilización del suelo y el control de las plagas.
Criterios de fertilización:
1. Por rotación de cultivos.
- Especies de enraizamiento superficial con otras de
raíces profundas.
- Especies con diferentes exigencias de nutrientes.
- Especies fijadoras de nitrógeno (leguminosas) con
consumidoras.
2. Por aporte de materia orgánica.
- Abonado en verde.
- Estiércol de ganadería intensiva.
- Abonos orgánicos autorizados.
Manejo de plagas y enfermedades
1. Estrategia de diversificación.
- Policultivo.
- Rotación de cultivos.
- Mezcla de variedades.
2. Estrategias de fertilización.
3. Control biológico artificial.
Entre
otros aspectos que nos permiten mejorar las condiciones económicas de las
explotaciones hortícolas ecológicas destacan: obtener productos de alta calidad,
con precios notables al introducirlo en las cadenas de comercialización adecuadas,
y acceder a las ayudas existentes con el fin de limar los posibles riesgos de
la transformación a horticultura ecológica. Las hortalizas cultivadas de forma
ecológica presentan una mayor calidad que las obtenidas de forma convencional.
En general, poseen una mayor proporción de materia seca, de vitamina C, menor
contenido de nitratos, mejor sabor, y mayor resistencia al deterioro tras la
recogida.
Beneficios de la maleza:
- Reducir la erosión, mejorar la estructura y
estimular la actividad biológica del suelo.
- Proveer de un microclima más favorable a los
cultivos.
- Ser utilizados como abono verde, aportando
nutrientes y materia orgánica.
- Proveer de biodiversidad, albergando fauna
benéfica.
- Servir de plantas trampa para algunas plagas.
« AULAS
DE NATURALEZA
También
son actividades de naturaleza bastante específicas. Los destinatarios, niños y
jóvenes, procedentes tanto del medio urbano como rural. Los trabajos que se
realizan estarían basados en una labor de investigación y descubrimiento de las
relaciones entre los diferentes seres que habiten los ecosistemas de nuestro
entorno, así como la composición de los suelos, experiencias sobre procesos de
la naturaleza, etc.
Las aulas
de naturaleza son de todas las actividades que se desarrollan de educación
ambiental no – formal, las que mantienen una mayor comunicación con las desarrolladas
en el ámbito académico, pues podrían considerarse como una prolongación
práctica de las actividades de conocimiento llevados a cabo en el aula escolar.
A
continuación veremos un caso práctico de cómo desarrollar el estudio de un medio
concreto, el bosque de ribera, con niños de edad escolar.
ü Casos
prácticos
Un factor
muy importante para desarrollar cualquier proyecto de E.A. (Educación
Ambiental) es que esas actividades, esas experiencias deben ser vividas antes
por el profesorado, condición indispensable para conocer qué sensaciones va a
vivir el alumno/a y conocer de primera mano el nivel de dificultad que tienen
las distintas experiencias. A simple vista hay actividades que parecen tener
menos dificultad de las que en realidad encierran, y al desarrollarla podemos
indagar en las posibles dudas que van a surgir cuando se ejecuten y las
posibilidades que las mismas encierran.
1. Caso
Práctico.
Material:
§ Cuaderno
de campo, bolígrafo y lápices.
§ Metro,
termómetro, navaja, indicador de pH y lupa.
§ Botes.
§ Etiquetas,
bolsas de plástico y periódicos.
§ Trapo
o papel blanco de aproximadamente 1 metro cuadrado.
§ Cuatro
estacas y cuerdas o similares de aproximadamente 100 m.
§ Máquina
fotográfica y prismáticos.
Actividades:
1. Topografía.
§ Colocar
las cuatro estacas formando un cuadro de 25 m de lado. Sujetarla con la cuerda,
incluyendo en el cuadro el cauce del arroyo.
§ Calcula
el área de tu zona de trabajo.
§ Haz
un esquema de esta zona y en él representarás con símbolos tus observaciones.
Si puedes haz alguna foto.
§ ¿Hay
alguna diferencia entre los materiales encontrados en el cauce y los de debajo
de los árboles?
§ ¿A
qué crees se deben las diferencias?
§ ¿Cómo
se llaman los materiales que arrastran el río?
§ ¿Por
qué crees que tiene esta forma?
§ ¿El
recorrido del río es recto o tiene alguna curva?
§ ¿De
dónde viene el agua del río?
§ ¿Dónde
crees que desemboca?
§ Comprueba
tus observaciones con un mapa topográfico.
2. Propiedades físico – químicas
§ Mide
la temperatura en la zona del arroyo y debajo de un árbol.
§ Toma
nota de las temperaturas en ambos lugares cada media hora.
HORA DEBAJO DEL ÁRBOL
CAUCE DEL ARROYO/ TEMPERATURA MEDIA
§ Haz
una pequeña excavación en el suelo y toma un poco de tierra, échala en un bote
con agua y tapa el agujero. Agita la muestra, déjala sedimentar y, al cabo de
un rato, introduce el papel de pH.
§ ¿Qué
color toma el papel al introducirlo en el agua?
§ Mira
en la escala de colores a qué número corresponde el color.
§ ¿Cómo
es esta tierra? Ácida, básica, neutra.
3. Seres vivos.
3.1.
Árboles.
§ En
la zona que has acotado observa los árboles.
§ ¿Cuántos
hay por metro cuadrado?
§ ¿Cuántos
hay distintos?
§ ¿Cuál
es el que predomina, el más abundante?
§ Represéntalo
en el esquema que has hecho de tu zona de estudio utilizando un símbolo para
cada variedad.
§ De
cada árbol deberás realizar una ficha con los siguientes datos:
· Dibujo de la hoja.
· Dibujo de la flor. (si la tiene).
· Dibujo del fruto.
· Haz una impresión de la corteza.
· Mide su altura.
· Mide su grosor.
· Dibuja el porte de su silueta.
3.2.
Arbustos.
§ En
tu zona acotada observa los arbustos.
§ ¿Cuántos
hay por metro cuadrado?
§ ¿Cuántas
variedades hay?
§ ¿Qué
variedad es la dominante?
§ Represéntalos
en tu mapa esquema mediante símbolos.
§ Del
más abundante haz una ficha indicando:
· Dibujo de la hoja.
· Dibujo de la flor. (si la hay).
· Dibujo del fruto.
· Tamaño desde el suelo.
· Grosor de sus ramas.
3.3. Hierbas.
§ ¿Qué
diferencias encuentras entre el tallo de las hierbas y de los árboles y arbustos?
§ En
tu zona de trabajo acota un metro cuadrado y determina.
· ¿Cuántas hierbas hay aproximadamente?
· ¿Cuántas hay diferentes?.
§ Describe
las tres más abundantes, indicando.
· Dibujo de las hojas.
· Dibujo de las flores.
· Dibujo de los frutos.
· Mide su altura.
3.4. Setas.
§ Observa
la corteza de los árboles, ¿hay alguna seta pegada?
§ Rastrea
tu zona acotada dibujando las setas que encuentres.
3.5. Animales.
3.5.1. Observación de aves:
·
Busca un lugar donde situarte, sin
moverte y en silencio, observa los pájaros ayudado por unos prismáticos, anota
tus observaciones en un cuadro que contenga: tamaño, colores,
píleo vuelo en solitario, bandada, forma, cola, caracteres llamativos, forma, alas,
observaciones, ejemplar.
3.5.2. Observación de otros animales:
·
Coloca un trapo blanco de 1 metro
cuadrado en el suelo, debajo de un árbol o arbusto. Mueve suavemente las ramas
y recoge los animales que hayan caído sobre él en botes. Observa sus
características y después SUÉLTALOS.
·
Levanta algunas piedras y recoge
rápidamente los animales que encuentres. Haz lo mismo que en el caso anterior,
(observar, rellenar el cuadro, SOLTARLOS).
·
Excava un poco en el suelo próximo
al río y mira si encuentras alguna lombriz y otro animal. No te olvides de
observarlo rellenando el cuadro final y después SUÉLTALOS.
·
Mira las hojas de las plantas y
recoge muestras de aquellas que se encuentran alteradas por la acción de algún
parásito: tamaño, nº patas alas o no, forma cuerpo, partes, cuerpo,
antenas o no cuerpo, blando o duro, otras características, lugar donde encuentras,
Observación de la acción del hombre.
·
¿Hay algún indicio positivo o
negativo de la intervención del hombre?
· Positiva
· Negativa
·
¿Crees que esta zona sería distinta
sin la presencia del hombre?
·
Describe como sería.
- Teacher interacts with students using the following
questions to introduce the topic; what insects do you know? What do insect eat?
What insect do you know that undergoes a metamorphosis? (To introduce
caterpillar)
- Students compare in two columns healthy food and
junk food. Ask them follow-up questions such as: Which food should you eat less
frequently? Do you like fast food? Why/not? How often do you eat it? Why is it
so popular? Who usually does the cooking in your family? Do you help with the
cooking? Do you know any famous cook? Do you enjoy cooking? What´s your
favorite dish?
- Game: Retell the story and stop at different stages
for students to go on. Do this according to what you want you want them to practice:
the lexical items grammar.
